La globalizzazione pone la necessità di una maggiore condivisione dei diritti, come l’accesso a un cibo sano, l’educazione alla corretta alimentazione, la conservazione delle proprie tradizioni alimentari che identificano cultura e appartenenza.
L’accesso al cibo sano e sufficiente per tutti è strettamente legato ai metodi di produzione, conservazione e consumo del cibo.
È quindi necessario accrescere la consapevolezza, semplificare la regolamentazione, migliorare le infrastrutture e la gestione del cibo, per garantire al tempo stesso cura dell’uomo e della natura.
Materiali di approfondimento
Cliccando sulle immagini, potrai accedere ai contenuti che hanno alimentato il dibattito sul tema Cibo sano e sufficiente per tutti
Incontri scientifici
Pubblicazioni digitali
Multimedia
Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, nell’ambito del progetto project Laboratorio Expo, presenta la Lecture del premio nobel Amartya Sen: “Relations between nutrition and population in the contemporary world”
CLICCA QUI per vedere il video integrale sul canale Youtube di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.
Amartya Sen con Salvatore Veca e Enrica Marinetti Chiappero.
“Alimentazione e malnutrizione nel mondo contemporaneo”
CLICCA QUI per vedere il video integrale sul canale Youtube di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.
Intervista a Chiara Tonelli, Professoressa di Genetica all’università di Milano, dal titolo: La carenza di cibo è un problema di produzione o di distribuzione?
CLICCA QUI per vedere il video integrale sul canale Youtube di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.
Laboratorio Expo, attraverso le sue ricercatrici Bianca Dendena e Silvia Grassi, è andato in Bolivia ad osservare da vicino il mondo che ruota intorno alla produzione della quinoa. Il risultato di questa missione di ricerca è un documentario che esplora tutti gli aspetti riguardanti la sostenibilità di questa coltura.
CLICCA QUI per accedere alla pagina dedicata.
